Картина рассказывает о массовом голоде, охватившем в начале 1920-х годов 35 губерний Советской России с общим населением примерно 90 миллионов человек. Больше всего пострадали Поволжье, Украина, Башкирия, Казахстан и Западная Сибирь. В фильме рассказывается не только об этом бедствии и его причинах, но и о том, как граждане разных стран старались помочь голодающим. В «Голоде» нет авторского текста — есть только комментарии очевидцев и историков.